Автор Тема: Джем из груш на зиму ингредиенты  (Прочитано 33 раз)

Nadezhda

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 6759
    • Просмотр профиля
    • Email
◦Груши спелые – 2 килограмма;
◦Сахар – 1,5 килограмма;
◦Ванилин – 1 упаковка;
◦Коньяк – 1 столовая ложка;
◦Кислота лимонная – 1 чайная ложка.

 Груши хорошо моем, вырезаем сердцевину и режем на небольшие дольки. После масса засыпается сахаром. Через некоторое время груши начнут выделять сок и можно приступить к варке джема. Емкость ставим на плиту и доводим массу до кипения, образовавшуюся пену обязательно снимаем. Кипятим 2-3 минуты и даем массе немного охладиться.

Затем второй раз ставим заготовку на плиту, вновь доводим до кипения, добавляем ванилин и кислоту. Массу нужно проварить в течение 30 минут, периодически помешивая. В конце добавляем коньяк и снимаем с огня. Для того, чтобы получить од продукт однородной консистенции можно использовать погружаемый блендер. Если есть желание сохранить небольшие кусочки, то включаем малую скорость блендера.

Джем из груш на зиму следует разложить в стерильные банки, после чего закрыть капроновыми крышками. Хранить его рекомендуется в прохладном месте.